江苏调味副食品2021年第01期
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《江苏调味副食品》稿约
本刊编辑部
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后COVID-19时代餐饮业发展模式变革与创新
周勤怡 石自彬
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罗汉果开发研究进展
蒋彩云 李苗 冯鑫苇
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烹饪对农药残留的降解作用
燕志 叶晨珺 白雨轩
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藜麦保健酸乳的生产工艺研究
吴晓菊
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八角茴香油树脂提取工艺研究
聂文林 阳小勇
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熟制核桃仁电子束辐照加工HACCP体系的建立
古明亮 赵洪勤 张朝林 高鹏
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正交设计法优化真空低温蒸煮鸡胸肉的加工工艺
王引兰 王强
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黑果腺肋花楸中白藜芦醇的提取工艺研究
郭长婕 邢梦思 李雨哲 赛昊男 杨柳
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柠檬酸中红外光谱研究
于宏伟 王晓萱 张雨萱 刘逸波 刘昊雨 栗亚钊
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自动化制生麦曲系统及不同点生麦曲糖化力、液化力的测定
毛青钟
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适合高血糖和糖尿病人群的健康食品开发
汪洪涛 李颖
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新型冠状病毒肺炎疫情期间的科学膳食
李靓 朱涵彬 李长滨 潘春梅 岳晓禹 王梦蝶