江苏调味副食品2022年04期
- 专论综述
- 酱油酿造中产香酵母菌的研究进展杨庆伟;吕惠娟;全迎萍;
- 玫瑰花活性成分开发利用研究进展安超娜;郝梦超;王乙颖;张宁琪;刘洋;刘存芳;田光辉;
- 食品防腐剂的应用及发展建议余春平;许春芳;
- 技术研发
- 药食同源农产品制备“五花果”茶工艺研究李夏;刘显圆;骆雅英;
- 响应面优化玫瑰茄沙棘叶低糖饮料制作工艺吴亚辉;张盼盼;
- 一种休闲萨拉米风味香肠的加工技术研究吕广英;
- 抹茶泡芙的配方及保脆性研究李琴;李红涛;张丽芳;雷羽西;
- 化橘红汤羹的工艺探究高翔;曾令和;韩冰霜;
- 分析检测
- ELSD-HPLC法测定食品中低聚果糖含量齐前程;孙彩霞;贯云娜;
- 大米结构及鉴别中红外光谱研究黄靖;李泽腾;刘荣;刘梓钰;吴梦谣;于宏伟;
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- 《江苏调味副食品》稿约本刊编辑部;