江苏调味副食品2023年01期
- 专论综述
- 植物源抗氧化剂有效成分的提取研究进展胡海祥;蒋彩云;王新;张梦雨;谢吉;
- 淫羊藿多糖提取工艺及其药理活性研究进展陈亮;郝梦超;安超娜;吴睿;刘存芳;刘洋;田光辉;
- 原料乳对发酵酸奶品质的影响余松筠;
- 黑莓营养成分及功能研究进展孙洋;钟良;
- 技术研发
- 一种四川酸菜鱼面调料的研制胡金祥;杨进军;
- 响应面法优化假蒌海鲜啫啫酱配方及风味分析梁志鹏;吴凤薇;李锐;
- 花卉米酒酿造工艺的优化张毓秀;郭小苗;王君;
- 鹰嘴豆奶茶的生产工艺吴晓菊;
- 果冻橙软糖的研制古明亮;
- 分析检测
- 原子荧光光谱法测定网购富硒酱油中总硒含量田碧英;姜帅;黄承斌;陈银;李朝碧;
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- 《江苏调味副食品》稿约本刊编辑部;