江苏调味副食品2023年03期
- 专论综述
- 苦荞啤酒的研究进展张之烁;马挺军;
- 磷虾油功能特性及其产品研究进展杨洋;高航;李中柱;李启明;
- 生鲜食品冷链快递物流体系建设研究钱廷仙;
- 研究报告
- 大花红景天中红景天甙的提取及其抗氧化活性研究姚甜;李梓翊;郝梦超;陈亮;刘存芳;田光辉;
- 豫西自然发酵柿子醋抗氧化性研究王蕙雯;
- 响应面法优化肉桂酸钾卤肉防腐工艺余春平;马齐兵;许春芳;童雅琪;
- 莲心生物碱的提取工艺优化石雪萍;
- 食品安全
- 餐饮业食品安全现况与对策研究林玉桓;王晓红;
- 饮食文化
- 大型体育赛事促进中华美食传播的价值、经验与实现路径陈泽宇;
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- 《江苏调味副食品》稿约--