江苏调味副食品2024年02期
- 专论综述
- 青钱柳多糖的研究现状及应用展望石雪萍;
- 食用菌多糖与运动功能关系研究进展何海华;刘邵凡;
- 国内露酒产业的现状分析和发展趋势陈祥;朱上能;刘相兰;阳建波;夏宏义;
- 产品开发
- 藜麦干酪的生产工艺研究吴晓菊;艾比拜·阿木提;
- 紫薯复合营养餐粉的研制及冲调性能研究韩晓宇;黄利华;吕佳豪;胡荣柳;
- 介质阻挡等离子体对干红葡萄酒催陈工艺研究张之烁;李相阳;马挺军;
- 分析检测
- 不同品种蓝莓发酵酸汤饮料香气成分分析刘国华;李永霞;祝婷;钟定江;张天峰;杨先果;谢小林;
- 水果浆软糖中邻苯二甲酸酯类塑化剂的来源分析古明亮;江剑;赵发菊;赵红丽;陈鹏月;苏明;向佳;
- 食品安全
- 食品添加剂对健康的影响及管理策略龚菲菲;阎光宇;
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- 《江苏调味副食品》稿约本刊编辑部;