江苏调味副食品2024年03期
- 专论综述
- 药食同源复合泡腾片研究进展余芳;
- 食品添加剂在食品工业中的应用韩磊 ;韩晓宇 ;贾娟 ;
- 产品开发
- 牛蒡花生扇贝复合营养酱制作工艺研究汪洪涛;石雪萍;陈成;李清光;陈帆;刘文静;
- 苋菜卤肉酱的制作工艺优化燕志;
- 麻辣风味螺蛳配方优化研究张丽芳;曹阳;左军霞;周新诺;吴子恒;
- 分析检测
- 四大著名小米淀粉晶体/非晶体结构及热变性研究周子轩;郑海桥;王宁;李穆婵;田晨阳;于宏伟;
- 食品安全
- 天然植物香辛料中二氧化硫本底残留的探讨邱洪冰;冯兰华;吕志超;
- 健康中国背景下餐厅减盐知信行调查分析——以成都市为例刘轩邑;黄雨怡;王诗蕊;刘思嘉;孟甜;
- 营养保健
- 地铁列车司机对食品营养功效的需求分析彭凯雄;
- 饮食文化
- 浅谈菜肴的创新思考张润琛;
-
- 《江苏调味副食品》稿约本刊编辑部;